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(資料圖片)

諸多的對于梭子蟹炒年糕的做法大全竅門，梭子蟹炒年糕的做法這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、將梭子蟹清理干凈后，去掉蟹蓋、蟹腮等多余的東西，剁成塊，最好用刀拍幾下蟹鉗。

2、將切好的蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉腌好，拍上淀粉。

3、將青椒切成棱形塊，大蔥切成段，生姜切片，大蒜切碎，直到香味侵入大蔥。

4、燒熱鍋，放油，然后放入干淀粉的蟹塊，炸至變色。不需要放太多油，一定要選擇這樣的煎鍋。

5、另外，再拿一個鍋，燒熱，把蔥姜蒜放進去，炒一下，然后把辣醬放進去，炒一下，紅油。

6、加入炸好的蟹塊翻炒，倒入適量白酒，再放入年糕塊，翻炒快速均勻。

7、加入少許開水或清湯，再加入糖和鹽調口味，待湯汁粘稠后，改小火，再加入青紅椒塊繼續(xù)攪拌。

8、翻炒均勻，加入少量香油，最后撒上香蔥末，即可食用。

以上就是梭子蟹炒年糕的做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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