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7月20日，《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》在第十四屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上發(fā)布。該報(bào)告由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）編撰。報(bào)告顯示，2022年，中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進(jìn)一步提高，乳品質(zhì)量繼續(xù)保持較高水平，國(guó)產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)。

一是乳品量質(zhì)持續(xù)增長(zhǎng)。去年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到了4026.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%，乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2%。2022年，全國(guó)生鮮乳抽檢合格率100%；乳制品總體抽檢合格率99.88%；生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)抽檢平均值達(dá)到歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平，體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)14年保持100%。

二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升。全國(guó)存欄百頭規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到72%，同比提高兩個(gè)百分點(diǎn)。每頭奶牛平均單產(chǎn)9.2噸，較上一年增加500kg，規(guī)模牧場(chǎng)95%以上配備TMR飼料攪拌車(chē)，原料奶生產(chǎn)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。

三是消費(fèi)增長(zhǎng)趨于平緩。2022年規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長(zhǎng)1.1%，奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)鮮乳平均價(jià)每千克4.16元。

四是民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。2022年，國(guó)產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評(píng)估顯示，巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標(biāo)均符合中國(guó)、美國(guó)及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)產(chǎn)奶粉的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品。

同時(shí)，該報(bào)告對(duì)2023年奶業(yè)質(zhì)量安全工作作了重點(diǎn)部署，提出要強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管，嚴(yán)格乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)乳制品加工業(yè)發(fā)展，促進(jìn)奶業(yè)宣傳引導(dǎo)。

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